Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.11861/9689
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dc.contributor.author黃家樑en_US
dc.contributor.author區志堅博士en_US
dc.contributor.author曾漢棠en_US
dc.contributor.author黃朗懷en_US
dc.date.accessioned2024-04-29T10:47:59Z-
dc.date.available2024-04-29T10:47:59Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citation黃家樑, 區志堅, 曾漢棠 & 黃朗懷 (2023). 香港飲食遊蹤. 三聯書店(香港)有限公司.en_US
dc.identifier.isbn9789620452895-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11861/9689-
dc.description296頁en_US
dc.description.abstract「一盅兩件」、「賣大包」、「一份攬住配汪阿姐！」聽到這些耳熟能詳的本地詞匯，有沒有勾起你的食慾？你又是否知道它們的意思，了解它們的來歷？ 　　香港飲食文化中西薈萃，糅合中菜和西餐，形式多變，豐儉由人。不同美食及食肆背後，均有其歷史滄桑及發展鋪陳。茶樓、西菜館、冰室等食肆，從何而來？「燒賣」一詞起源於蒙古語？「食白果」、「燉冬菇」等有關美食的香江舊語，背後又有什麼來歷？ 　　本書作者各有專長，經驗不一，從食肆、美食、粵語三方面，以原始史料為本，校勘比對，帶領讀者遊過去與現在，述說香港各種有趣、令人驚喜的飲食史軼聞。en_US
dc.language.isozhen_US
dc.publisher三聯書店(香港)有限公司en_US
dc.title香港飲食遊蹤en_US
dc.typeBooken_US
item.fulltextNo Fulltext-
crisitem.author.deptDepartment of History-
Appears in Collections:History - Publication
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